Indukční deska, výhody

Indukční deska má tyto výhody:

  • Bezpečnost.
  • Úspornost.
  • Rychlost.
  • Přesnost.
  • Snadná obsluha a údržba.

Indukční deska = bezpečnost

Principem indučkních varných desek je indukční ohřev. Indukční deska v sobě skrývá měděnou indukční cívku, která vytváří elektromagnetické pole. To zahřívá dno nádoby. Z toho vyplývá první výhoda: ohřívá se pouze nádobí, nikoliv varná deska (určité teplo na desce vzniká pouze ze dna hrnce). Indukčnímu vaření se proto také někdy říká studené vaření. Nehrozí nebezpečí požáru zaviněného manipulací s otevřeným ohněm a nehrozí nebezpečí popálení. To ocení nejen rodiny s dětmi.

Jak byste se při hašení vzníceného oleje zachovali vy? Indukční deska má mnohé bezpečnostní funkce. Patří mezi ně i ochrana proti vznícení oleje. Maximální teplota varné zóny je limitována 300°C, tedy teploty, za níž se například olej nemůže vznítit.

Indukční deska = úspornost

Díky tomu, že se ohřívá přímo dno nádoby, dochází k minimálním tepelným ztrátám (indukční deska využívá zhruba 90 % energie přímo pro ohřev hrnce). Uvádí se, že oproti plynovým, elektrickým a sklokeramickým varným deskám ušetříte až 50 % elektrické energie.

Moderní indukční desky navíc disponují funkcí, která automaticky přizpůsobuje velikost indukčního pole velikosti nádoby. Tím dochází k další úspoře energie. TIP: pokud indukční deska nemá tuto funkci, pořiďte si hrnce, které plně zakryjí celou plochu varné zóny.

Indukční deska = rychlost

Indukční deska vaří mnohem rychleji než na jiné varné desky. Test při uvedení 2 litrů vody do varu z 20°C na 95°C ukázal, že indukční deska je suveréně nejrychlejší: voda je uvedena do varu za 4 min a 46 sek. Na druhém místě je plynová deska, čas 8 min. 8 sek. Na třetím místě se umístila sklokeramická deska s časem 9 min. Nejpomalejší je elektrická deska s 9 min. 50 sek.


Indukční deska je nejrychlejší varná deska na trhu. Na ukázkovém videu indukční deska uvádí do varu půl litru vody. Potřebuje na to zhruba minutu a půl. Pro srovnání uvádíme uvedení dvou litrů vody do varu:

  • První místo, indukční deska: 4 min. 46 sek.
  • Druhé místo, plynová deska: 8 min. 18 sek.
  • Třetí místo, sklokeramická deska: 9 min.
  • Bramborová medaile, elektrická deska: 9 min. 50 sek.

    • Indukční deska není pouze rychlá, ale poskytne vám i další výhody. A co nevýhody???

    Varné desky: test při uvedení 2 litrů vody do varu z 20°C na 95 °C
      Hlášený výkon Měřený výkon Výkonnost Doba Spotřeba energie Doba vychladnutí povrchu na 60°C
    Plynová deska 3,5 kWh 1,75 kWh 50 % 8 min. 18 sek. 390 W 13 min. 20 sek.
    Elektrická deska 2 kWh 1,10 kWh 55 % 9 min. 50 sek. 320 W 49 min.
    Sklokeramická deska 2,2 kWh 1,32 kWh 60 % 9 min. 270 W 24 min.
    Indukční deska 2,8 kWh 2,52 kWh 90 % 4 min. 46 sek. 225 W 6 min. 10 sek.
    Indukční deska nejvýkonnější nejrychlejší nejúspornější nejbezpečnější

    Indukční deska = přesnost

    Indukční deska má i další výhodu, a to schopnost reagovat velmi rychle. Pokud výkon indukční varné desky zvýšíte nebo snížíte, změnu zaznamenáte okamžitě. Indukce dokáže regulovat teplotu s přesností na 1°C. Hrnec s mlékem nebo s těstovinami není nutné odstavovat a přesto vám nepřeteče. Indukční deska umožňuje rozehřívat čokoládu i bez vodní lázně.

    Indukční deska = snadná obsluha a údržba

    Díky tomu, že se indukční deska ohřívá jen pod nádobím, lze ji utřít okamžitě po vaření. I pokud vám něco při vaření náhodou přeteče, nic nezaschne a úklid je rychlý. Povrch stačí setřít vlhkým hadrem.

     
     

    Indukční deska

    Indukční deska je nejmodernější varná deska na trhu. Je pro ní charakteristická nízká spotřeba energie, okamžitá regulace ohřevu, vysoká míra bezpečnosti, snadná údržba, elektronické řízení a pokročilé funkce. Historicky uváděné nevýhody nejsou poplatné dnešní době. Více na téma indukční deska.

    Plynová deska

    Plynová deska má výhodu v podobě nízké pořizovací ceny. Nevýhodou je spalování kyslíku v místnosti a splodiny po jeho hoření. Ty nemusí být cítit, ale projeví se například brzkým znečištěním malby v kuchyni. Při úniku plynu hrozí nebezpečí otravy nebo výbuchu.

    Sklokeramická deska

    Sklokeramická deska se narozdíl od elektrické desky snadněji čistí, má elektronické řízení a pokročilejší funkce. Nevýhodou je velmi vysoká spotřeba energie. Varné místo dosahuje velmi vysokých teplot a zbytkové teplo je těžko využitelné. Vrstva nečistoty může znehodnotit výhodu v podobě dobrého kontaktu varné desky s nádobou.

    Elektrická deska

    Elektrická deska má výhodu v podobě nízké pořizovací ceny. Nevýhodou je velmi vysoká spotřeba energie a nemožnost rychlé regulace ohřevu. Varné místo dosahuje velmi vysokých teplot, deska pomalu chladne a zbytkové teplo je těžko využitelné. Je náchylná ke korozi.